Холодные закуски

Традиционное начало любой трапезы…
STARTERS (traditional beginning to every meal)
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.

Домашние разносолы
(Помидоры черри, огурчики маринованные, виноград, яблоки,

капуста соленая, чеснок соленый)
Home-made pickles (pickled tomatoes, cucumbers and cabbage)

1/230 180.00
Овощи и зелень с огорода
(помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень)
Fresh (garden) vegetables (tomatoes, cucumbers, paprika(sweet peppers), greens)
1/335 220.00
Капризе с адыгейским сыром 1/230 220.00
Ассорти из рассольных сыров
(Чечел, сулугуни, адыгейский сыры)
Cheese hill ( chechil, suluguni, adygeiskiy cheese)
1/180 170.00
Ассорти мясное домашнего приготовления
(говядина деликатесная, буженина, язык отварной.)
1/375 340.00
Семга собственного посола 
(Семга маринованная, форель слабосолёная,, масло сливочное )
Fish pieces gravadlax pickled salmon,smoked halibut,butter)
1/50 150.00
Сельдь «по-русски»
Herring a la russe
1/200 160.00
Плато из сала
Salo with garlic
1/230 280.00
Язык отварной с горчицей 1/60 150.00
Хлебная тарелка 4 булочек
2 белых и 2 черных
Bread plate
  80.00
Булочка собственной выпечки   20.00
Лаваш  1/100 40.00
Лимон с сахаром   35.00
Маслины/оливки 50/50 170.00

Салаты

Абсолютно на любой вкус…
Our salads are to everyone’s taste
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
«Цезарь» с семгой
(листья салата, пекинская капуста, помидоры «Черри», перепелиные яйца, сухарики, сыр, соус «Цезарь», кедровый орех.)
Ceaser salad with salmon (lettuce, pe-tsai, cherry tomatoes, quail eggs, croutons, cheese, “Ceaser” sause, pine nuts)
1/210 250.00
«Цезарь с креветками»
(листья салата, пекинская капуста, помидор, креветки, Соус «Цезарь», сыр «Пармезан» сухарики, кедровый орех.)
Ceaser salad with shrimps (lettuce, pe-tsai, tomatoes, shrimps, “Ceaser” sauce, Parmesan cheese, croutons, pine nuts)
1/170 340.00
«Цезарь» с куриным филе
(листья салата, пекинская капуста, сухарики и сыр «Пармезан», помидор, соус «Цезарь», кедровый орех.)
Ceaser salad with chicken (lettuce, pe-tsai, croutons, Parmesan chesse, tomatoes, “Ceaser” sauce, pine nuts)
1/195 230.00
Греческий
(свежие овощи , сыр «Фета», оливки, оливковое масло,бальзамический соус)
“Athenian” (fresh vegetables, Feta cheese, olives, balsamic)
1/200 220.00
Салат по-домашнему
(из свежих овощей)
Salad a la homemade (fresh vegetables)

Масло оливковое 1/50
Масло растительное 1/50
Майонез 1/50
Сметана 1/50
1/240 150.00



45.00
15.00
25.00
30.00
Салат из свежих овощей с языком
(свежие овощи, перец болгарский, листья салата, оливковое масло)
1/220 230.00
Салат из телятины с языком
fresh vegetable salad with eggplant fries
1/230 250.00
Салат с жареным адыгейским сыром

1/250 220.00
Салат из семги маринованной

1/200 270.00

Первые блюда

FIRST COURSES
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Уха из семги и судака
Salmon fish soup
1/250 270.00
Борщ по-кубански
(подаётся с салом, чесночком, луком и сметаной)
Borsch a la Kuban (with salo, garlic, onion and sour cream)
1/340 230.00
Бульон с яйцом
(бульон на выбор с домашней курочкой или говяжий)
Chicken broth (bouillon with domestic chicken, quail eggs and croutons)
1/290 120.00
Суп-лапша
(крепкий куриный бульон с домашней лапшой и домашней курочкой)
Noodle soup (chicken stock with home-made noodle and domestic chicken)
1/290 150.00
Бульон с пельменями 1/300 170.00
Солянка мясная
Halophyte meat
1/300 210.00
Окрошка мясная
hash in the serum
1/300 150.00
Шурпа из говядины
Vegetable minestrone soup
1/300 210.00
Борщ зеленый 1 / 300 160.00

Блюда на живом огне

BROILED DISHES
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Скумбрия на углях с пряными травами
Mackerel over charcoal with herbs
1шт 250.00
Семга гриль
Salmon grill
1/150 450.00
Форель жареная на углях
Trout grill
1 шт. 360.00
Плов с бараниной по-узбекски
(С салатом к плову: помидоры, лук репка, острый стручковый перец)
Lamb pilaff a la Uzbek (with salad: tomatoes, onion, chilly pepper)
1/300
1/500
230.00
380.00
Шашлык из овощей
Grilled vegetables
1/300 230.00
Шашлык из шампиньонов
Grilled champignons
1/180 230.00
Шашлычки из семги с овощами 1/ 180 430.00
Шашлычки из тигровых креветок 1/150 690.00
Шашлыки весовые
Kebabs on weight
Шашлык из баранины
Lamb shish kebab
за 100г 290.00
Шашлык из говяжьей печени
(в жировой сетке)
Beef liver shish kebab (in fatty tissue)
за 100г 140.00
Шашлык из куриного филе
skewers of chicken
за 100г 110.00
Шашлык из свинины шея
Pork flesh shish kebab
за 100г 130.00
Шашлык из куринных крылышек за 100г 110.00
Шашлык из говядины за 100г 210.00
Люля из говядины
Beef luleh kebab
за 100г 130.00
Люля из курицы
Lula turkey
за 100г 95.00

Горячие закуски

Hot appetizers
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Тортилья с курицей

1/500 260.00
Пивная тарелка
(крылья цыпленка, картофель фри, сырные шарики, 
чесночные гренки, луковые кольца,
три соуса: сырный, белый, красный)
1/460

390.00

Пицца на скорую руку
-колбаса с/к

-ветчина

-курица

1/340 200.00
Жульен с курицей и грибами
Julienne with chicken and mushrooms
1/100 130.00
Жульен с креветками и грибами
julienne with shrimps and mushrooms
1/100 130.00
Креветки жаренные с чесночком

1/100 150.00
Креветки отварные 1/100 120.00

Горячие блюда

Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Стейк говяжий классический
(говяжий стейк собственного приготавления)
(Beef steak with home-made)
за 100г 350.00
Медальоны из телятины
(сыр, помидорчик и клюквенный соус)
veal medallions (cheese, tomatoes and cranberry sauce)
120/100/30 530.00
Жаркое из свинины в горшочке
Beef roast in pot
1/330 260.00
Рулетик из свинины с грибами и картофелем "беби" 1/300 310.00
Котлетки щучьи на овощной подушке 140/120 270.00
Сковородка с говядиной 1/360 430.00
Сковородка Охотничья
(свинина вырезка , куриное филе,картофель, шампиньоны)
1/360 295.00
Ля Дусер
(куриное филе под сливочно грибным соусом)
Chiken stuffed with mushroom sina creamy sauce
1/250 250.00
Форель с овощами  1 шт. 390.00
Судак жареный с картофелем в сметане 130/150 295.00
Куриные котлетки с картофельным пюре 120/150 160.00

Лепим сами

Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Манты 1/370 260.00
Пельмени 1/210 210.00
Ханум узбекский с мясом 1/400 360.00
Вареники с адыгейским сыром 1/200 180.00
Вареники с картофелем 1/220 120.00
Вареники с вишней 1/230 140.00

Итальянская кухня

ITALIAN CUISINE
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Pasta con pollo alla
1/260 270.00
Феттучини с морепродуктами
Fettuccine with seafoods
1/300 380.00
Феттучини с грибами
fettuccine with mashrooms
1/250 260.00

Гарниры

Garnishes
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Овощное соте
vegetable sauté
1/150 90.00
Картофель запечённый
Baked potato
1/100 65.00
Картофель отварной
Boiled potatoes
1/150 65.00
Картофельное пюре
Mashed potatoes
1/150 65.00
Картофель жареный
(с грибами и луком)
Fried potato (with mushrooms and onion)
1/150 110.00
Картофель фри
French fries
1/100 90.00
Рис белый
White rice
1/150 60.00
Фасоль стручковая
string beans
1/150 70.00

Картофель молодой отварной

1/150 90.00

Рис с овощами

1/150 80.00

Гратен из цветной капусты

1/180 190.00

Брокколи в сухарях

1/100 120.00

Соки, напитки, вода, компоты

JUICES, BEVERAGES, AQUA, COMPOTES
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Фреш апельсиновый
Orange fresh
250 мл 160.00
Фреш грейпфрутовый
Grapefruit FRESH
250 мл 180.00
Фреш яблочный
Apple fresh
250 мл 150.00
Фреш морковный
Carrot fresh
250 мл 1500.00
Фреш сельдереевый 250 мл 220.00
Сок в ассортименте 300 мл 60.00
Компот вишневый
Cherry compote
300 мл 60.00
Морс клюквенный
Cranberry water
300 мл 75.00
Минеральная вода «Боржоми»
Mineral water “Djermuk”
0,5 л 150.00
Минеральная вода «Джермук»
Mineral water “Djermuk”
0,5 л 100.00
Минеральная вода «Нарзан»
Mineral water “Narzan”
0,5 л 80.00
Минеральная вода «Горячий ключ»
Mineral water “Holy spring”
0,5 л 35.00
Пепси, Севен Ап, Миринда, Эвервесс Тоник, Швепс-тоник
Pepsi, 7-up, Mirinda, Evervess, Shweppes
0,25 л 100.00
Кока-Кола
Coca-cola
0,25 л 90.00
Лимонад в ассортименте
Lemonade in assortment
0,5 л 90.00
Мохито 0.5 л 60.00
Квас Очаковский 0,5 л 60.00

Десерты

Desserts
Наименование Выход, гр. Стоимость, руб.
Чизкейк классический 1/105 220.00
Мороженое пломбир
full-cream ice
1/150 130.00
Яблочный штрудель
(рулет из слоеного теста с начинкой из яблок на соусе кули -манго)
Apple strudel (roll of puff paste with apples and mango sauce)
1/220 160.00
Вишневый штрудель
Cherry strudel
1/220 160.00
Шоколадный фондан с мороженым 1/200 180.00
Пич – Пай
(Персики, запеченные в слоеном тесте, с малиновым соусом и шариком мороженого)
Peach-pie (peaches baked in puff paste with raspberry sauce and ice-cream ball)
1/220 190.00

Чайная карта

Tea list
Наименование Объём, л. Стоимость, руб.
Краснодарский чай
Krasnodar tea
Кавказский травяной с медом
(тимьян, мята, мелисса, душица, зверобой, цветы липы, плоды шиповника, цветы боярышника)
Caucasian herbal tea with honey (thyme, mint, Melissa, origan, tutsan, linden’s flowers, hips, hawthorn’s flowers)
0,3 100.00
Коллекционный чай «Julius Meinl» (Австрия)
China Jasmin Tee with Flowers
(Китайский зелёный чай с цветами жасмина)
0.3 л. 100.00
Earl Grey Superior Darjeeling Tee
(черный чай с ароматом бергамота)
0,3 л. 100.00
Wild Cherry Tee
(Дикая вишня – черный чай с кусочками спелой вишни)
0.3 л. 100.00
Berries of the Forest
(лесные ягоды)
0,3 л. 100.00
China Jasmin Chung Hao
(отборный зеленый чай из провинции Фуджиянь, Китай , обогащенный ароматом цветов жасмина)
0.6 л. 180.00
Ceylon Special English Breakfast
(английский завтрак – крепкий цейлонский черный чай)
0.6 л. 180.00
Oriental Apple
(Восточное Яблоко – ароматный напиток из натуральных яблок, лепестков розы и листков черники)
0.6 л. 180.00
Frushtereigen Multifrusht
(гибискус, яблоко, листья ежевики, корица, шиповник, бузина, апельсиновые и лимонные корочки)
0.6 л. 180.00

Горячие напитки

Hot beverages
Наименование Объём, л. Стоимость, руб.
Кофе «Лате»
Latte
  140.00
Кофе «Глясе»
iced coffee with ice-cream topping
  180.00
Кофе «Эспрессо»
espresso
  110.00
Кофе «Американо»
coffee “Americano”
  110.00
Кофе «Каппучино»
coffe cappuccino
  130.00
Кофе по-восточному
coffee oriental
  110.00
Кофе по-туниски
coffee tunisian
  140.00

К горячим напиткам

To hot beverages
Наименование Объём Стоимость, руб.
Мед
Honey
1/50 35.00
Молоко
milk
1/50 15.00
Сливки 1/50 50.00
Шоколад в ассортименте 1/100 100.00
Шоколад «Dove” 1/100 150.00
Раффаэлло 1 шт. 30.00
Конфеты «Мерси»  1 шт. 30.00
Пахлава   70.00
Кекс   65.00
Печенье «Чоко пай»   30.00
Жевательная резинка   45.00
Варенье в ассортименте 1/50   45.00

Пиво

Beer
Наименование Объём Стоимость, руб.
Россия / Russia
Lowenbrau Original
Ловенбрау Оригинальный/разливное
0,5 190.00
Россия / Russia
Stella Artois
Стелла – Артуа
0,5 / бут. 190.00
Россия / Russia
Bud
Бад
0,5 / бут. 150.00
Россия / Russia
Staropramen
Старопрамен
0,5 / бут. 160.00
Россия / Russia
Хугарден
Hoegaarden
0,5 / бут. 190.00
Германия / Germany
Spaten Munich
Шпатен Мюнхен
0,5 / бут. 320.00
Чехия / Czech Republic
Klaster
Клаштер
0,5 / бут. 250.00
Балтика "0" 0,5 / бут. 100.00
Майкопское 0,5 / бут. 90.00
Тихорецкое 0,5 / бут.  90.00
Хадыженское 0,5 / бут. 100.00
Крушовице  0,5 / бут. 120.00
Альтштайн 0,5 / бут. 90.00
Калининское 0,5 / бут. 90.00
Столичное двойное золотое 0,5 / бут. 90.00
Секрет пивовара 0,5 / бут. 70.00
Жигулевское 0,5 / бут. 80.00
Черноморское живое 0,5 / бут. 80.00
Халзан 0,5 / бут. 70.00

Соусы

SAUCES
Наименование Объём Стоимость, руб.
«Хрен-соус»
Horseradish-sauce
1/50 50.00
Шашлычный»
Shashlyk sauce
1/50 30.00
«Белый»
White garlic sauce
1/50 30.00
Горчица
Mustard
1/50 35.00
Аджика 
Ajika 
1/50 35.00
Сметана
Sour crea
1/50 30.00

К пиву

Наименование Объём Стоимость, руб.
Фисташки
pistachios
1/50г 105.00
Арахис
earth-nut
1/80г 70.00
Кальмар сушенный
dried squid
1/40г 100.00
Флек (тиксы)
dried fish
1/40г 90.00
Чипсы Leys
leys chips
1/80г 90.00